اگر لبنيات نخوريم چه اتفاقي براي بدنمان مي‌افتد؟!
۱. ممكن است كه كمتر به سردرد مبتلا شويد
اين قضيه به نوعي تركيب شيميايي طبيعي به نام تيرامين برمي‌گردد كه عمدتا در پنيرها يافت مي‌شود و مي‌تواند براي بعضي از افراد مانند عامل محرك در سردرد و ميگرن عمل كند. بنابراين، اگر شما هم به تيرامين حساسيت داشته باشيد، قطع مصرف لبنيات و خصوصا پنير باعث مي‌شود كه كمتر با سردرد مواجه شويد.
البته مساله به اين سادگي‌ها هم نيست، چون محصولات لبني حاوي ويتامين B۲ هستند كه كمبودش در بدن با عوارضي مانند ميگرن همراه مي‌شود. پس اگر تصميم گرفتيد كه لبنيات را از رژيم غذايي‌تان كنار بگذاريد، حتما بايد ويتامين B۲ را از طريق مواد غذايي ديگر مانند قارچ، بادام و اسفناج تامين كنيد.
۲. ممكن است كه كمتر نفخ كنيد
ممكن است كه شما واقعا به عدم تحمل لاكتوز مبتلا نباشيد، اما آمارهاي US National library of Medicine نشان مي‌دهند كه ۶۵ درصد از مردم جهان در هضم شير با مشكل مواجه مي‌شوند. دليلش اين است كه بدن بسياري از افراد فاقد آنزيمي به نام لاكتاز است كه دقيقا براي هضم صحيح و كامل شير گاو بايد در بدن وجود داشته باشد. در اين حالت اگر محصولات لبني را از رژيم غذايي كنار بگذاريد، وضعيت گوارش‌تان بهتر خواهد شد و كمتر هم نفخ خواهيد كرد.
البته قضيه مي‌تواند كاملا هم برعكس باشد. درواقع، كنار گذاشتن محصولات لبني از رژيم غذايي مي‌تواند احساس نفخ را در بعضي از افراد بيشتر كند، چون بدن آنان نسبت به چنين تغييري در رژيم غذايي واكنش منفي نشان مي‌دهد.
۳. ممكن است كه سلامت روده‌ها با خطر مواجه شود
بهبودي در وضعيت گوارش مي‌تواند از پيامدهاي قطع مصرف لبنيات باشد، اما اين كار لزوما سلامت روده‌ها را بهتر نمي‌كند. درواقع، دستگاه گوارش انسان داراي انواع مختلفي از باكتري‌هاي مفيد و مضر است. محصولات لبني خاصي مانند ماست يوناني و كفير حاوي باكتري‌ها مفيد و پروبيوتيك‌ها هستند كه سلامت روده‌ها را تقويت مي‌كنند. بنابراين، اگر لبنيات را از رژيم غذايي حذف كنيد، بايد جايگزين مناسبي براي تامين اين باكتري‌هاي مفيد و پروبيوتيك‌ها داشته باشيد. استفاده از قرص‌هاي پروبيوتيك مي‌تواند يكي از جايگزين‌هاي مناسب باشد.
۴. ممكن است كه مواد مغذي ضروري را از دست بدهيد
محصولات لبني حاوي تركيبات ضروري و مهمي براي بدن هستند كه كمبودشان در بدن قطعا مشكل‌ساز مي‌شود. درواقع، كلسيم و ويتامين D، دو مورد از مهم‌ترين ماده‌هاي مغذي موجود در محصولات لبني به‌شمار مي‌روند و افرادي كه اين محصولات را از رژيم غذايي خودشان كنار مي‌گذارند، بايد فكري هم براي تامين تركيبات ضروري داشته باشند. استفاده از ماهي‌هاي چرب مانند سالمون و ساردين كه هر دو از منابع خوب براي دريافت كلسيم هستند، شيوه مطلوبي براي جبران كردن اين كمبود محسوب مي‌شوند. بعضي از شيرهاي گياهي غني‌شده با ويتامين D و كلسيم نيز گزينه‌هاي مناسبي به‌شمار مي‌روند.
۵. ممكن است كه راحت‌تر مريض شويد
وقتي كه مصرف لبنيات را متوقف مي‌كنيد، سيستم ايمني بدن احتمالا ضعيف‌تر و آسيب‌پذيرتر مي‌شود. اين مشكل عمدتا به كمبود ويتامين B۱۲ در بدن برمي‌گردد كه به ميزان مطلوبي در محصولات لبني وجود دارد. اين ويتامين به تنظيم سيستم ايمني بدن كمك مي‌كند و در مبارزه با باكتري‌هاي مضر نيز به بدن ياري مي‌رساند.
افرادي كه مبتلا به كمبود ويتامين B۱۲ هستند، ضعيف‌تر از ديگر افراد مي‌شوند و درنتيجه ناخواسته هم بيشتر به بيماري‌هاي مختلف مبتلا مي‌گردند. بنابراين، براي مقابله با پيامدهاي منفي اين كمبود بايد مواد غذايي غني‌شده با ويتامين B۱۲ را به اندازه كافي در رژيم غذايي خودتان داشته باشيد.
۶. ممكن است كه دچار كمبود پروتئين شويد
يكي از درشت‌مغذي‌هايي كه از طريق مصرف لبنيات به بدن مي‌رسد، پروتئين است. توجه داشته باشيد كه اين درشت‌مغذي براي عضله‌سازي و كمك به عملكرد صحيح در اندام‌ها و استخوان‌هاي بدن ضروري است. درحالي كه مواد غذايي ديگر هم داراي پروتئين هستند، اما افرادي كه لبنيات را از رژيم غذايي كنار مي‌گذارند، بايد دقت بيشتري در دريافت پروتئين داشته باشند.
اگر لبنيات نخوريم چه اتفاقي براي بدنمان مي‌افتد؟!
۱. ممكن است كه كمتر به سردرد مبتلا شويد
اين قضيه به نوعي تركيب شيميايي طبيعي به نام تيرامين برمي‌گردد كه عمدتا در پنيرها يافت مي‌شود و مي‌تواند براي بعضي از افراد مانند عامل محرك در سردرد و ميگرن عمل كند. بنابراين، اگر شما هم به تيرامين حساسيت داشته باشيد، قطع مصرف لبنيات و خصوصا پنير باعث مي‌شود كه كمتر با سردرد مواجه شويد.
البته مساله به اين سادگي‌ها هم نيست، چون محصولات لبني حاوي ويتامين B۲ هستند كه كمبودش در بدن با عوارضي مانند ميگرن همراه مي‌شود. پس اگر تصميم گرفتيد كه لبنيات را از رژيم غذايي‌تان كنار بگذاريد، حتما بايد ويتامين B۲ را از طريق مواد غذايي ديگر مانند قارچ، بادام و اسفناج تامين كنيد.
۲. ممكن است كه كمتر نفخ كنيد
ممكن است كه شما واقعا به عدم تحمل لاكتوز مبتلا نباشيد، اما آمارهاي US National library of Medicine نشان مي‌دهند كه ۶۵ درصد از مردم جهان در هضم شير با مشكل مواجه مي‌شوند. دليلش اين است كه بدن بسياري از افراد فاقد آنزيمي به نام لاكتاز است كه دقيقا براي هضم صحيح و كامل شير گاو بايد در بدن وجود داشته باشد. در اين حالت اگر محصولات لبني را از رژيم غذايي كنار بگذاريد، وضعيت گوارش‌تان بهتر خواهد شد و كمتر هم نفخ خواهيد كرد.
البته قضيه مي‌تواند كاملا هم برعكس باشد. درواقع، كنار گذاشتن محصولات لبني از رژيم غذايي مي‌تواند احساس نفخ را در بعضي از افراد بيشتر كند، چون بدن آنان نسبت به چنين تغييري در رژيم غذايي واكنش منفي نشان مي‌دهد.
۳. ممكن است كه سلامت روده‌ها با خطر مواجه شود
بهبودي در وضعيت گوارش مي‌تواند از پيامدهاي قطع مصرف لبنيات باشد، اما اين كار لزوما سلامت روده‌ها را بهتر نمي‌كند. درواقع، دستگاه گوارش انسان داراي انواع مختلفي از باكتري‌هاي مفيد و مضر است. محصولات لبني خاصي مانند ماست يوناني و كفير حاوي باكتري‌ها مفيد و پروبيوتيك‌ها هستند كه سلامت روده‌ها را تقويت مي‌كنند. بنابراين، اگر لبنيات را از رژيم غذايي حذف كنيد، بايد جايگزين مناسبي براي تامين اين باكتري‌هاي مفيد و پروبيوتيك‌ها داشته باشيد. استفاده از قرص‌هاي پروبيوتيك مي‌تواند يكي از جايگزين‌هاي مناسب باشد.
۴. ممكن است كه مواد مغذي ضروري را از دست بدهيد
محصولات لبني حاوي تركيبات ضروري و مهمي براي بدن هستند كه كمبودشان در بدن قطعا مشكل‌ساز مي‌شود. درواقع، كلسيم و ويتامين D، دو مورد از مهم‌ترين ماده‌هاي مغذي موجود در محصولات لبني به‌شمار مي‌روند و افرادي كه اين محصولات را از رژيم غذايي خودشان كنار مي‌گذارند، بايد فكري هم براي تامين تركيبات ضروري داشته باشند. استفاده از ماهي‌هاي چرب مانند سالمون و ساردين كه هر دو از منابع خوب براي دريافت كلسيم هستند، شيوه مطلوبي براي جبران كردن اين كمبود محسوب مي‌شوند. بعضي از شيرهاي گياهي غني‌شده با ويتامين D و كلسيم نيز گزينه‌هاي مناسبي به‌شمار مي‌روند.
۵. ممكن است كه راحت‌تر مريض شويد
وقتي كه مصرف لبنيات را متوقف مي‌كنيد، سيستم ايمني بدن احتمالا ضعيف‌تر و آسيب‌پذيرتر مي‌شود. اين مشكل عمدتا به كمبود ويتامين B۱۲ در بدن برمي‌گردد كه به ميزان مطلوبي در محصولات لبني وجود دارد. اين ويتامين به تنظيم سيستم ايمني بدن كمك مي‌كند و در مبارزه با باكتري‌هاي مضر نيز به بدن ياري مي‌رساند.
افرادي كه مبتلا به كمبود ويتامين B۱۲ هستند، ضعيف‌تر از ديگر افراد مي‌شوند و درنتيجه ناخواسته هم بيشتر به بيماري‌هاي مختلف مبتلا مي‌گردند. بنابراين، براي مقابله با پيامدهاي منفي اين كمبود بايد مواد غذايي غني‌شده با ويتامين B۱۲ را به اندازه كافي در رژيم غذايي خودتان داشته باشيد.
۶. ممكن است كه دچار كمبود پروتئين شويد
يكي از درشت‌مغذي‌هايي كه از طريق مصرف لبنيات به بدن مي‌رسد، پروتئين است. توجه داشته باشيد كه اين درشت‌مغذي براي عضله‌سازي و كمك به عملكرد صحيح در اندام‌ها و استخوان‌هاي بدن ضروري است. درحالي كه مواد غذايي ديگر هم داراي پروتئين هستند، اما افرادي كه لبنيات را از رژيم غذايي كنار مي‌گذارند، بايد دقت بيشتري در دريافت پروتئين داشته باشند.
۶ فايده دانه چيا